HORA DEL TÉ
Se sirve de 3:30 P.M a 7:30 P.M
FUENTE CON BOCADILLOS
Y
SURTIDO DE PASTELERÍA
ENTRADAS
Plat hors-d´ouvre
*aceitunas negras y verdes
*queso gouda en costra crujiente
*almendras caramelizadas con té Assam
*bastones de hojaldre
Champignon a la Casserole. Cazuela rústica de champigñones a vino blanco, con ajo y con un delicado toque de chile de árbol.
Tartara de Atún. Pepino, cebolla morada, eneldo, vinagreta francesa y ensalada de la casa.
Camembert a la Provenzal. Queso camembert con costra crujiente de hierbas acompañado de un ratatouille.
Lentille
Lenteja fría con aceitunas y tocino.
ENSALADAS
Capresse. Queso mozarela, láminas de salmón ahumado ó jamón serrano y tomates marinados en esencia de albahaca. Con ensalada de la casa.
Degaulle. Selección de lechugas, pollo a las finas hiervas, mango, fresas, pepino y vinagreta de balsámico.
Kwan Yin. Selección de lechugas, pera, vainas de guisantes, fresas, pollo crujiente, suprema de naranja y vinagreta oriental.
Piaf. Baby arúgula orgánica, fresas, láminas de jamón serrano, vinagreta francesa y un toque de queso de cabra.
SOPAS
Soupe a L’ oignon.
De cebollas acarameladas con crotones y queso gruyere.
Crema de Tomate Madeleine.
Tradicional crema de tomate aromatizada con hierbas y un mil hojas de queso de cabra.
Bisque de Zanahoria y Jengibre.
SANDWICHES
Se sirven con ensalada de la casa
Pollo al Pesto.
Pechuga de pollo, champiñones y morrón rojo en salsa de pesto con queso gruyere.
Opcional: salmón.
Jamón Serrano y Queso Manchego.
Excelente convinación de sabores y texturas.
Sandwich Vicentino.
Filete de resa la bourguignonne con champiñones y queso emmental.
La Mère Vegetariano
Berenjena, calabaza, cebolla morada, tomate, champiñones,
morrón rojo, salsa de pesto y queso de cabra.
D’agneau Fraîche
Cordero asado, aderezo de menta, lechuga, tomate, cebolla morada
en pan chiabatta.
DESAYUNOS
Quiche Lorraine.
Tarta de parmesano rellena con tocino, jamón, puerro, huevo y queso manchego.
French Toast & Bananna Fosters.
Pan Brioche con infusión de canela y vainilla, acompañados de plátanos flameados en brandy.
Huevos Benedictos.
Biscuit, prosciutto, huevos pochados y salsa holandesa, servidos con deliciosa fruta fresca.
Biscuit.
Crema Chantilly, mermelada de manzana y esencia Chai. Fruta fresca y biscuit recién horneado.
Croque Monsieur/Madame.
Sandwich de jamón en pan brioche con salsa Soubise y queso Gruyere.Con ensalada de peras a la Cachemira.
Omelette Vegetariano.
Relleno de cebolla morada, espinacas y queso de cabra. Acompañado de fruta fresca.
Omelette Clásico.
Relleno de jamón y queso manchego. Acompañado de fruta fresca.
Chilaquiles Habanero – Rouge.
Calabacitas, cebolla, totopos, queso Gruyère y salsa de habanero. Con huevo estrellado y crema fraîche.
Pain au Chocolat
Croissant au Beurre
Canasta con 2 piezas
PLATOS FUERTES
SALMON AU VIN BLAC.
Filete de salmón en salsa de vino blanco, acompañado de vegetales
MEDIO POLLO CONFITADO.
Con salsa de vino blanco y ajo, acompañado de cous cous cítrico.
CHATEAUBRIAND.
Filete de res en salsa clásica francesa a base de champiñones, con tomillo y shallots. Se acompaña con pasta al Sencha y ensalada de la casa.
SUGERENCIAS:
Filete de res en salsa a la pimienta o en salsa de mostaza.
CREVETTES TROPICALES
Camarones albardados con espárragos asados en salsa de mango
y hierbabuena. Guarnición de crocante de betabel.
PASTA
Spaguetti con láminas de pollo.
POSTRES
María Antonieta.
Sorbete de frambuesa y sorbete de rosas, acompañado de crema batida y láminas de lychee.
Elisabeth
Sorbete de limón, voka y limón confitado.
Sorbete de Jengibre.
Acompañado de sorbete de limón.
Fraises au vin rouge
Fresas heladas en vino tinto.
Pastel “Doble Chocolate”.
Chocolate semi-amargo con compota de fresas y licor .
Crème Bruleé Lavanda.
Clásico postre francés con lavanda y costra acaramelada.
Tarte aux pommes
Mil hojas, relleno de manzana con helado de vainilla.
Muffin de Limón.
Variedad de pastelillos de Temporada.
Tartas de fruta y limón
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